Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi eu nulla vehicula, sagittis tortor id, fermentum nunc. Donec gravida mi a condimentum rutrum. Praesent aliquet pellentesque nisi.

Terra di Rovo nasce dal forte legame che da sempre mi lega alla mia terra – lo Spoletino – , uno straordinario paesaggio fatto di natura incontaminata e selvaggia, affascinante per la sua variegata biodiversità. Proprio qui sorge il mio piccolo appezzamento, un luogo silenzioso e ammantato di verde che emoziona e allo stesso tempo sorprende, dove mi dedico alla produzione di vino naturale dell’Umbria e olio extra vergine rigorosamente biologico. La natura qui è libera di esprimersi rigogliosa e indisturbata: dappertutto crescono cespugli di more, ginestre e fiori selvatici che formano un groviglio verde e misterioso di rami e foglie.

Basandomi esclusivamente sul concetto di minimo intervento sul terreno, coltivo la vigna e l’uliveto in modo totalmente sostenibile senza ricorrere a pesticidi o fertilizzanti chimici: il risultato è un vino naturale autentico e a fermentazione spontanea e un olio d’eccellenza con certificazione biologica. In vigna, così come nell’uliveto, raccolgo i frutti a mano, per permettere al frutto di preservare il suo sapore e la sua autenticità: ciò garantisce un vino naturale e un olio esclusivo, al tempo stesso rispettoso di questa terra di natura intatta.

Durante tutto l’anno presto attenzione alle fasi lunari, non solo nel campo ma anche in cantina e nel frantoio, nel rispetto assoluto della natura e degli antichi metodi rurali. Ogni anno il vigneto – composto da vitigni di Cabernet Sauvignon e Trebbiano Spoletino – e l’uliveto secolare di Moraiolo e Leccino sono lasciati liberi di esprimersi e regalare ciò che di più meraviglioso riescono a produrre.

Perché non c’è niente di più puro di ciò che nasce naturalmente.

Biodiversità

È nostro dovere preservare questo patrimonio inestimabile, mantenendo la rete idrica, preservando le siepi di more e gli arbusti selvatici, favorendo la crescita di fiori spontanei e il conseguente ripopolamento delle api.

Minimo Intervento

Tutti i nostri frutti sono raccolti a mano, pressati in poche ore e coltivati in modo sostenibile. Non usiamo pesticidi, fertilizzanti o solfiti aggiunti.

Calendario lunare

Le fasi lunari svolgono un ruolo fondamentale. Potiamo, raccogliamo e imbottigliamo i nostri vini e l’olio d’oliva solamente durante le fase di luna calante, quando la linfa si riduce al minimo e si creano meno depositi.