{"id":13801,"date":"2019-09-18T10:07:19","date_gmt":"2019-09-18T10:07:19","guid":{"rendered":"https:\/\/terradirovo.com\/vini\/trebbiano-spoletino\/"},"modified":"2023-10-05T12:53:27","modified_gmt":"2023-10-05T12:53:27","slug":"umbria-trebbiano","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/terradirovo.com\/it\/vini\/umbria-trebbiano\/","title":{"rendered":"UMBRIA TREBBIANO"},"content":{"rendered":"

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Il Trebbiano Spoletino \u00e8 un antico vitigno autoctono della valle Spoletana, originariamente maritato alle piante di olmo o acero, un antico metodo di coltivazione che utilizzava le piante come tutori. L\u2019alberata aveva lo scopo di tenere l\u2019uva al riparo dagli animali, dall\u2019umidit\u00e0 e dalla nebbia mattutina.<\/p>\n

\u00c8 un vitigno tardivo e dall\u2019anima mutevole, che anche a piena maturit\u00e0 fenolica conserva sempre un\u2019acidit\u00e0 molto alta e un Ph basso.<\/p>\n

Terra Di Rovo Umbria Trebbiano, da 100% Uve di Trebbiano Spoletino DOC, \u00e8 un vino poliedrico, affascinante dal colore ambra intenso e completamente naturale. Le uve rigorosamente biologiche vengono raccolte a mano e immediatamente lavorate secondo i metodi della tradizione. Una volta eliminate le fecce grossolane, il mosto viene messo a fermentare spontaneamente in acciaio.<\/p>\n

Durante le fasi di lavorazione ed imbottigliamento non vengono aggiunti lieviti artificiali ne solfiti, per lasciare il vino libero di esprimersi al suo meglio.<\/p>\n

Come da antiche tradizioni i lavori in vigna e in cantina vengono effettuati durante i giorni di luna calante.<\/p>\n

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE<\/h3>\n

Si contraddistingue per il suo colore ambrato e dai profumi freschi ed eleganti con intense note di frutta tropicale, pesca matura, agrumi e fiori di mandorlo. \u00c8 un vino dall\u2019anima mutevole e cangiante che di volta in volta rivela una nuova sfaccettatura e sorprende chi lo degusta. Fresco e allo stesso tempo complesso, al palato con intense nuance di limone e litchi e sfumature di pepe bianco.<\/p>\n

COMBINAZIONI GASTRONOMICHE:<\/h3>\n

Perfetto in abbinamento a piatti di pesce e pollo grigliato. Ottimo con risotti delicati o accompagnato a piatti a base di tartufo. Consigliamo una temperatura di servizio di 8-10 gradi.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space]\n VEDI E-SHOP<\/span>\n <\/i><\/a>\n VEDI SCHEDA TECHNICA<\/span>\n <\/a>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″][vc_single_image image=”20354″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInRight” css=”.vc_custom_1696510398510{margin-top: 20px !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column css=”.vc_custom_1561986558937{margin-top: -32px !important;}” offset=”vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][vc_empty_space height=”100px”]\n

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SCHEDA TECNICA<\/h2>\n

VARIETA’:<\/span><\/h4>\n

100% Trebbiano Spoletino DOC<\/p>\n

TECNICA DI POTATURA:<\/h4>\n

Guyot Monolaterale<\/p>\n

AGRICOLTURA:<\/h4>\n

Biologica, nessun intervento chimico<\/p>\n

FERMENTAZIONE:<\/h4>\n

Fermentazione spontanea, senza aggiunta di lieviti<\/p>\n

INVECCHIAMENTO:<\/h4>\n

12 mesi in botte di acciaio e 1 anno mezzo in bottiglia, non filtrato.<\/p>\n

AREA DI PRODUZIONE E CLIMA:<\/h4>\n

Vigneto nascosto in una valle Umbra, a 350 metri sul livello del mare. L’area \u00e8 caratterizzata da estati calde e inverni freddi.<\/p>\n

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO:<\/h4>\n

Terreno altamente minerale di origine Pliocene, ricco di fossili marini con vene di argilla. Il vigneto \u00e8 stato messo a dimora nel 2014 rispettando l’ambiente e senza rimuovere ne gli alberi e ne la vegetazione circostante. Impostato con un sistema a Guyot e uno spazio interfilare di 3 metri. La flora circostante il vigneto \u00e8 rimasta inalterata per far si che il micro-ecosistema di piante e fiori autoctone aiutino il vigneto a crescere e lo proteggano dagli attacchi di parassiti e infestanti.<\/p>\n

VENDEMMIA:<\/h4>\n

Generalmente effettuata agli inizi di Ottobre pu\u00f2 variare di qualche settimana in base alla stagione. La raccolta viene fatta esclusivamente da viticoltori locali che conoscono alla perfezione i vitigni. Nella fase di vendemmia si effettua una selezione dei migliori grappoli. Una volta raccolte le uve vengono immediatamente poste in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini e portate in cantina pronte per essere derapate e pigiate.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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